お料理

こだわりの料理が自慢の宿です。

民宿海老簀のお料理は、既製品や冷凍食品を使わない、すべて「手作り」の安全・安心で優しい自然の美味しさです。

季節に合わせて、生ウニがあったり、手作りのトコロテンを提供するなど、地元産の旬の魚や野菜を使って作っています。
また、店主自らが採る「ひじき」や「アオサ」などの海藻も新鮮そのものです。
口に入れると、海の香りが口の中いっぱいに広がります。

私どもは、漁師さんからの天然の活きの良い魚を、お客様にお出しします。
お客様からは、「魚の歯ごたえが違う」と良くいわれます。
「ごはんが美味しい」とのリピーターさんが、よくお越しになります。

 

 

 

 

伊勢エビが一年中楽しめる宿

伊勢エビには旬があり、いつでも食べれらるわけではない！？

伊勢エビの旬は、秋から冬にかけての季節です。
崎戸は、伊勢エビの産地として有名で、
伊勢エビを目当てにこられるお客様も多いのですが、
伊勢エビは、いつも食べれる食材ではありません。
しかし、民宿海老簀では、生け簀（いけす）がありますので、伊勢エビを一年中楽しむことができます。
伊勢エビのお造りは、生簀から取り出した活きたままの伊勢エビを使って、活き造りにしてご提供いたします。

 

 

 

ご提供する伊勢エビは人数によって変わります。（上記写真はイメージです）
お料理はご予算に合わせてボリュームアップできます。（刺身多めや伊勢エビ大きめ…など）ご相談ください。

旬の天然魚の刺身は、生簀から夕食直前におろすので、鮮度・歯ごたえが違います！